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炒芹菜的家常做法?细西芹怎么做好吃又简单

来源:  发表时间:2022-05-14 05:21:47  


炒芹菜的家常做法

所需食材:一把芹菜、几片香干第一步:芹菜清洗干净,摘掉叶子,切掉根部不要,改刀切成均等的小段。香干斜刀切成小片第二步:大蒜切片、生姜切片第三步:锅内加清水烧开,加入一点食用油,倒入芹菜段焯水40秒,然后捞出来沥干水分第四步:锅烧热,加入油,下入姜蒜片爆香,再倒入香干,继续煸炒。然后把芹菜段也倒进来,调味适量的盐、鸡精、白糖,翻炒均匀第五步:淋入少许香油,翻拌均匀,出锅装盘制作关键点:这道家常版的芹菜炒香干并不复杂,芹菜段焯水时加一点食用油,能够保证菜品的颜色,炒出来的芹菜碧绿碧绿的,让人比较有食欲。今天的芹菜炒香干就做好了,非常的简单,炎热夏季,来这样一盘子清淡的小炒菜也是不错的。

细西芹怎么做好吃又简单

NO.1西芹炒百合准备食材如下:西芹300克,百合100克,胡萝卜50克,色拉油少许,食盐4克,鸡精2克具体的做法如下:将芹菜拉去背上的丝,如果容易拉断,说明芹菜很嫩,将芹菜焯水,然后将芹菜切成小块,将所有的材料处理小,将锅烧热,先入胡萝卜炒个大半分钟,然后倒入芹菜与百合翻炒1分钟,加点盐和鸡精,翻炒几下,出锅。趁热食用!NO.2西芹炒腰果准备食材如下:西芹100克,百合50克,胡萝卜50克,腰果50克,花生油2大匙,食盐1/4小匙,白砂糖1/2小匙具体做法如下:百合切去头尾分开数瓣,西芹切丁,胡萝卜切小薄片,锅内下2大匙油,冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉,将油倒出一半,剩下的油烧热放入胡萝卜及西芹丁,大火翻炒约1分钟,放入百合,盐,砂糖大火翻炒约1分钟即可盛出,洒上放凉的腰果即可!NO.3西芹炒鱿鱼准备食材如下:鱿鱼300克,西芹200克,胡萝卜1个,色拉油适量,食盐1茶匙,酱油1汤匙,味精1茶匙,淀粉少许,白糖1茶匙,十三香1茶匙,辣椒油1汤匙具体做法如下:鱿鱼须切段,芹菜胡萝卜切段,锅内烧沸水,下鱿鱼须略烫一下捞出待凉,锅内放少量油,下芹菜胡萝卜翻炒,加酱油,料酒,味精,糖,十三香粉,辣椒油,少量盐,下鱿鱼须翻炒,最后打芡出锅即可!NO.4西芹炒虾仁准备食材如下:虾仁150克,西芹150克,姜5克,大蒜5克,红椒15克,油适量,盐0.5茶匙,糖1克,生抽1茶匙,蚝油1茶匙,胡椒粉少许,淀粉1茶匙具体做法如下:西芹洗净切小块,姜蒜切小片,红椒切小段,鲜虾剥壳去虾线,洗净备用,入少许盐,糖,生抽,淀粉,胡椒粉腌制虾仁,因是快炒菜,先预调一个碗汁(清水,盐,糖,蚝油,淀粉,食用油,锅烧热,放少许油,下西芹与红椒翻炒,稍微断生即盛出备用,放油,虾仁入锅,并放姜蒜炒香,虾仁稍微变色后,把之前炒好的西芹与红椒回锅,并倒入碗汁,大火快速炒匀,即可出锅!NO.5西芹炒螺肉准备食材如下:响螺(肉)250克,西芹3根,食盐1/2茶匙,姜4片,蒜2瓣,料酒2茶匙,蚝油1茶匙,水淀粉适量,玉米油1.5大匙,白糖少许具体做法如下:螺肉用水冲洗解冻,挤干水,放料酒和盐腌10分钟,西芹撕去粗丝,斜刀切段,姜切片,蒜去皮备用,热油锅,爆蒜和姜爆香,放入西芹炒至断生,倒入螺肉炒匀,放蚝油,糖炒约3分钟,倒入淀粉水勾个薄芡就好!

芹菜清淡的做法

1.芹菜炒香菇食材:芹菜、新鲜香菇、姜、盐、生抽、蔬菜味精、植物油做法:1、嫩芹菜洗净切长段,再切成细条;香菇洗净切掉根,切片;姜切末。2、锅烧热,倒入少许植物油,放一点姜末煸香后,把芹菜和香菇一起放入,快速的翻炒。3、刚开始香菇是干干的状态,不要紧,保持翻炒,慢慢香菇会炒出水份,变得滑嫩,芹菜也炒至变色稍软,加盐、一点点生抽和味精调味,再翻炒均匀入味即可。2.芹菜炒虾仁食材:芹菜茎100克、虾仁50克、花生油15毫升、姜2克、葱5克、大蒜5克、盐1克做法:1、将芹菜洗净用菜刀拍扁。2、虾仁去除虾线,芹菜切段,大葱切小块,姜切丝,大蒜拍扁切小块待用。3、热锅放油,放入葱、姜、蒜和虾仁爆香。4、翻炒至虾仁变色。5、放入芹菜炒至断生,临出锅时放入少许盐炒匀即可。3.凉拌芹菜叶食材:芹菜叶(适量)、大蒜(适量)、花生米(适量)。做法:1、将芹菜叶洗净。2、入沸水中焯一下。3、捞出稍凉挤去水分,切成末。4、放入剁碎的大蒜。5、加入甜面酱糖醋香油鸡精和少量的盐。6、搅拌均匀撒上炒熟的花生米即可。

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